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　　大麵章是一家在地人都知道的麵店，以前又別名叫做「賭博麵」，因為老闆要賭輸了才出來賣麵，所以想吃的時候不一定吃得到，得碰碰運氣才行。

　　第一次來到這用餐的朋友，可得有心理準備，因為這可是標準的「巷弄小吃」，也就是真得就是在類似防火巷的巷子裡，擺上桌子和椅子，老闆巷子前面煮麵，客人就在巷子後麵吃麵，真是一場挺特別的體驗。

　　這裡最有名的就是麻醬麵，櫃子裡的碗公裡，都已經先加上了招牌麻醬，只要客人點了麵之後，將麵煮熟加進去就能完成，整個動作相當迅速確實。

　　這家麻醬麵很有趣，就是除了麵和麻醬外全然沒有他物，像是蔥花啦、高麗菜啦，這些配角通通都不存在，它就是一碗很單純的麻醬麵，讓你很單純的吃到麻醬香和QQ的細麵。

　　這裡的麻醬醬汁調得很香濃，第一口不覺得有多厲害，但吃過之後，偶爾會懷念、想再來吃的那種感覺很強烈。麻醬麵一碗30元，雖說並不貴，可是分量也少少，小鳥胃女生(例如：喵)勉強可以吃個飽，但大胃王(例如：熊)沒來個三五碗，恐怕不知道飽是何物。

　　這次造訪宜蘭小吃，熊喵發現宜蘭的麵點，偏好使用細麵，不過這裡的細麵雖然煮在湯裡，卻能維持Q彈口感，還滿對我們的脾胃。

　　像是這家小有名氣的王牌干貝麵，一碗干貝湯麵要價60元，在當地不能算是便宜，看似清淡的湯麵，入口湯頭卻相當濃郁，一碗麵有大量的青菜，再加上百頁豆腐，美味又均衡，是女性朋友的最愛。

大麵章

地址：宜蘭市新民路139-1號(陽明大學附設醫院正對面)

電話：(03)932-9652

王牌干貝麵

地址：宜蘭市民族路262號

電話：(03)933-4753

《本專欄固定每週三刊出》